Одиннадцать новых заведений января и как их оценивают петербуржцы. Бистро с китайскими пельменями, ресторан с сотней видов пасты и веганская пиццерия

В новом гастробаре на 2-й Советской за меню отвечает бывший шеф-сомелье ресторана Harvest Максим Дмитриев, а за сервис — Мария Основская, управлявшая заведениями «Траппист» и Smoke BBQ. Здесь подают закуски из морепродуктов, овощей и местных сыров, есть и основные блюда: например свиной живот с кукурузой и окунь с мясным бульоном. Из напитков — сидр и пиво, в том числе безалкогольное, и десятки позиций вина. 

Основатель Daner Pizza Даниил Петухов с 2018 года готовил пиццу дома, доставляя ее клиентам на такси, и на кухне веганского магазина Llamas Vegan Shop. Летом 2019-го он запустил сбор денег на открытие заведения, и инициатива оказалась успешной. В Daner Pizza 20 посадочных мест. Веганскую пиццу готовят в печи на березовых дровах. Здесь предлагают семь видов пиццы и несколько сортов пива. Девиз заведения — «Ешьте пиццу, а не животных».

Новый ресторан на улице Рубинштейна специализируется на морепродуктах, преимущественно в стиле никкей — перуанской кухни, сформированной под японским влиянием. Здесь предлагают морского ежа с лаймом, лосося под соусом из маракуйи, поке и тостадитос — кукурузные лепешки с начинкой. Есть и классические суши, сашими и роллы. В Noir обширная винная карта, составленная шеф-сомелье и совладелицей Wine Gogh Марией Вершинской.

Лозунг этого кафе в торговом центре «Меркурий» — bread & breakfast. Хлеб и другую выпечку здесь готовят в собственной пекарне, а меню полностью состоит из блюд, которые обычно едят на завтрак. Здесь подают каши из киноа и пшеничной крупы, сырники, боулы и сэндвичи — с индейкой, моцареллой или яйцами пашот. Из напитков предлагают смузи, морсы, свежевыжатый апельсиновый сок и двенадцать видов кофе. Каждый день на всю выпечку после 20:00 действует скидка 30 %

На Аптекарском проспекте открыл ресторан музыкальный директор Department 57 Алексей Миронов. Команда «Студии» в соцсетях называет заведение «кафе, где пульсирует энергия hip-hop, R&B и funk». Здесь два зала: для ужинов и вечеринок. В первом — панорамные окна и открытая кухня, во втором обустроен танцпол с дискошаром. В «Студии» предлагают в основном привычные блюда: пасту, ризотто, супы и пиццу. Каждый день здесь подают завтраки.

На Петроградской открылась вторая точка кофейни Coffee Racer. Концепция в новом заведении осталась прежней: кирпичные стены украшены неоновыми вывесками и фотографиями с мотофестивалей, на полках лежат мотошлемы, за барной стойкой — огромное изображение мотоцикла. Меню расширилось, в нем кроме десертов появились несладкие блюда: каша и бутерброды. В заведении можно заказать кофе на растительном молоке. Здесь также рады посетителям с собаками.

На месте израильского винного бара Sababa открылось азиатское бистро, специализирующееся на димсамах. В Dim Sum Now их делают с морепродуктами и разными видами мяса. Тесто окрашивают натуральными красителями, а готовят димсамы в бамбуковых корзинках на пару. Здесь также подают супы — том ям, том кха и рамен, несколько видов поке, фреш-роллы с уткой или креветками и севиче. В винной карте — пет-наты, биодинамические и органические вина. Большую часть позиций можно заказать по бокалам.

Ресторанная группа Georgian Family, которой принадлежат заведения Rustaveli на Мойке и Georgian family на Петроградской стороне, открыла ресторан в ТЦ «Кубик». В основе гастрономической концепции Pepela — объединение грузинской и итальянской кухонь, однако грузинские блюда преобладают. В барной карте — грузинские вина и пиво, коктейли и крепкие напитки. Каждый день с 9 до 11 часов утра в Pepela подают завтраки. 

На Большой Зелениной открылся ресторан авторской кухни «Ресторан 12». Шеф-повар заведения — Михаил Кучма, работавший в Twiggy. В меню заведения меньше 20 позиций, блюда сочетают в себе традиции европейской и азиатской кухонь. Здесь подают, например, рамен с ростбифом и капустой кимчи и лапшу по-сычуаньски с цыпленком и черными бобами. Интерьер ресторана украшают 12 портретов известных личностей, среди которых Стив Джобс и Михаил Булгаков — отсюда и название заведения.

В торговом центре «Жемчужная плаза» открылся второй ресторан итальянской кухни La Pasta. Заведение специализируется на домашней пасте — здесь готовят спагетти, папарделле, казаречче, фузилли и маккероне по сицилийским рецептам. Любую пасту можно купить на развес, чтобы приготовить дома, или отведать в ресторане — доступно более 100 вариантов. В барной карте — итальянские вина и большой выбор безалкогольных напитков. В будние дни с 12 до 16 часов подают бизнес-ланч. 

На крыше бывшего завода «Степан Разин» открылось кафе Solaris Lab, которое раньше работало в переулке Пирогова. Теперь это краснокирпичное строение с круглыми окнами, из которых открывается вид на Исаакиевский собор и «Севкабель Порт». Зал украшен винтажными подсвечниками и дизайнерской мебелью. Меню заведения после переезда практически не изменилось. Здесь так же предлагают десятки видов чая и десерты: овсяное и песочное печенье, чизкейки и «Помело» из сушеного помело, корицы и орехов.