На проспекте Добролюбова, 11 открыли ресторан Recolte от Duoband, сообщается в инстаграме ресторанной группы. Попасть в заведение можно из другого ресторана команды — Harvest: нужно пройти вверх по винтовой лестнице.
Recolte отличается от других проектов Duoband: цены здесь выше, а кухню возглавил приглашенный шеф-повар, Алексей Алексеев из Nordic. Он разработал лаконичное меню на 24 позиции: попробовать можно тарталетки с разными начинками, тартар из косули, треску на углях с лисичками и другие блюда, отсылающие к северной кухне.
Для сервировки используют итальянский фарфор и французский хрусталь, в винную карту включили около 300 наименований. Ресторан работает в вечернее время: с 18:00 до 01:00 по пятницам и субботам и с 18:00 до 00:00 в остальные дни.
Более подробную информацию можно найти в инстаграме.
Цены в меню
Тарталетки с камчатским крабом — 550 ₽
Террин из трески с черной икрой — 1100 ₽
Палтус с белой спаржей и соусом из боттарги — 1200 ₽
Тарт с ревенем — 650 ₽
Бокал вина — от 650 ₽
🔗 «Бумага» рассказывала, как устроен ресторан Harvest от команды Duoband.
🍴 Также мы писали о главных открытиях июня: шашлычной на Петроградской, летнем кафе от создателей «Бекицера» и итальянской ростичерии.
📱 Больше информации о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.
