На набережной Адмирала Лазарева, 22 открыли Frantsuza Bistrot — ресторан современной французской кухни от Duoband, рассказали «Бумаге» создатели проекта.
Кухню заведения возглавил шеф Harvest Иван Фролухин. Он два года работал с Аленом Дюкасом: сначала в Петербурге, а затем — в Париже. После этого он присоединился к команде Duoband, где шефа прозвали «Французом».
Для Frantsuza Bistrot Фролухин разработал меню с рататуем, говядиной по-бургундски и другими классическими французскими блюдами. Есть там и авторские позиции, вдохновленные гастрономией Франции: например, краб с томатным желе и авокадо.
Ресторан занимает один зал на 70 посадочных мест, его оформлением занимался дизайнер Алексей Пенюк из студии APAA. Еду подают на посуде от французской фабрики Gien.
Следить за новостями ресторана можно в инстаграме.
Цены в меню
Сыр бри с прованскими травами — 650 ₽
Суп из кролика — 450 ₽
Картофельный гратен с черным трюфелем — 550 ₽
Шоколадная бриошь с ромом и мороженым — 490 ₽
Бокал вина — от 490 ₽
Что еще почитать:
- Ранее основатели Duoband Дмитрий Блинов и Ренат Маликов открыли Recolte — вечерний ресторан с едой от шефа Алексея Алексеева. «Бумага» рассказывала об этом проекте.
- Девять новых заведений ноября и как их оценивают петербуржцы. Секретный винный бар на Васильевском острове, онлайн-ресторан в офлайне и места с французской кухней.
- Информацию о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.
