22 ноября 2021

На паруснике «Летучий Голландец» открыли четвертое заведение — ресторан The Most с едой от французского шефа

Гастрономический кластер на корабле «Летучий Голландец» полностью укомплектован — там открыли ресторан The Most, сообщили «Бумаге» представители проекта. Это уже четвертое заведение на борту парусника, пришвартованного на Мытнинской набережной.

Кухню ресторана возглавил французский шеф Давид Эйро, также работающий в заведении «1703» на борту «Летучего Голландца». Он включил в меню 25 блюд: оленину с облепиховым гелем и соленым шоколадом, карпаччо из осьминога в желе с лимонным сорбетом, лосося гравлакс со свеклой и киноа и другие позиции.

К еде предлагают авторские коктейли от бартендера Сергея Пестрецова — к примеру, сауэр с дистиллятом из нормандских яблок. Есть в барной карте и безалкогольные смешанные напитки с газированной томатной водой и бергамотом, земляникой и корицей и другими вкусами.

Помещение ресторана украсили декоративными элементами: вазами, светильниками разных форм и живыми растениями. У входа поместили большую барную стойку в виде волны.

Летом при заведении откроют еще и террасу на верхней палубе корабля. Следить за новостями проекта можно в инстаграме.


Цены в меню

Карпаччо из гребешка с личи и красной икрой — 790 ₽

Суп из трех видов чечевицы с копченым муссом — 390 ₽

Сибас со спаржей и соусом биск — 850 ₽

Коктейли — от 400 ₽

Бокал вина — от 440 ₽

Что еще почитать:

  • 🗂 «Летучий Голландец» — копия трехмачтового парусника, торгового судна XVIII века. В середине 2010-х судно хотели «выселить», но в итоге корабль остался на Мытнинской набережной. В 2021 году там открыли несколько заведений.
  • Десять новых заведений октября и как их оценивают петербуржцы. Переезд «Рубинштейна», испанская кухня от команды Grecco и итальянские заведения на Васильевском острове.
  • Информацию о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.
Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Все тексты
Еда
Оливье с ростбифом, холодец с крабом и 11 килограммов еды. Где заказать готовые блюда к новогоднему столу и сколько стоят наборы
На Херсонской улице открыли гастропространство BackYard. Какие еще фуд-холлы запустили в Петербурге в 2023 году?
Какие заведения открывают за рубежом петербургские рестораторы? 8 проектов: от винного бара в Белграде до ресторана в лондонском Сохо
В Петербурге — два массовых отравления сальмонеллой. Почему это не эпидемия и как себя обезопасить? Объясняет инфекционист
В выходные кафе и бары проведут Фестиваль Казанской улицы. Зачем туда стоит идти, рассказывает организатор Артем Балаев
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Chrome или Mozilla Firefox Mozilla Firefox или Chrome.