На территории бывшего завода Степана Разина — на Курляндской улице, 48 — открыли бистро All Grain от команды AF Brew, рассказали «Бумаге» представители заведения. Новое бистро находится рядом с другим проектом пивоварни — AF Brew Taproom.
All Grain работает в нескольких форматах: утром гостям предлагают завтраки и кофе от обжарщика Verlé Coffee Roasters, днем — обеды и бранчи, вечером — ужины от шефа Николая Хвалынского. Меню разбили на пять разделов: со стартерами, закусками, основными блюдами и десертами.
К еде можно заказать пиво и сидр от AF Brew, безалкогольные напитки от проекта Symbiotica, а также крепкий малотиражный алкоголь от заведения Laboratorio Distilita. Винную карту для бистро собрал сомелье Степан Климушин, а работой пекарни при заведении руководит шеф-пекарь Владимир Петров, работавший в Bio My Bio.
Дизайн разработали креативный директор AF Brew Василий WTF и Максим Цыбин из бюро TSAN Architects. Бывшее заводское пространство с высокими бетонными потолками оформили в нейтральных серых цветах, выставив там дубовую мебель и светильники, имитирующие старые плуги. Кроме того, зал украсили колосьями.
Более подробную информацию можно найти в инстаграме.
Цены в меню
Тартар из тунца — 500 ₽
Халуми с вареньем и ягодами — 350 ₽
Треска с топинамбуром и грибами — 650 ₽
Тарт с голубикой — 350 ₽
Бокал вина из черной смородины — 350 ₽
Что еще почитать:
- Помимо AF Brew Taproom команда пивоварни занимается пиццериями Camorra, баром Redrum и рестораном Sea Can во дворе Василеостровского рынка. «Бумага» рассказывала об этом проекте.
- Мы также писали о главных открытиях сентября: заведении с мраморной лестницей, обновленном баре Mishka и кондитерской с круассанами.
- Информацию о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.
