В Петербурге реконструируют Торжковский рынок, который находится недалеко от станции метро «Черная речка». Об этом «Бумаге» сообщили в компании «Агора. Гастроурбанистика», которая занимается проектом.
Планируется, что к концу 2020 года там появятся фуд-холл с десятью киосками, обновленные продуктовые отделы с фермерскими продуктами, отель, а также интерактивный музей, посвященный истории торговли и общественного питания в Петербурге.
Инициатором реконструкции стала компания «Приморский сельскохозяйственный рынок», которая более 20 лет управляет площадкой. Торжковский рынок был построен в 1978 году в стиле советского модернизма.
«Бумага» брала интервью о фуд-холлах у Артема Балаева, партнера компании «Агора. Гастроурбанистика». Он рассказал, чем такое пространство отличается от ресторанного дворика в торговом центре.
Ранее в Петербурге реконструировали Василеостровский рынок — там появился фуд-холл, продуктовая часть с фермерскими и локальными продуктами и зона завтраков. «Бумага» подробно рассказывала, сколько потратили на ремонт площадки и как отбирали резидентов.
