В сентябре «Бумага» выбрала девять новых петербургских кафе, баров и ресторанов, узнала, что там готовят, есть ли доставка и что о местах говорят посетители и эксперты.
Читайте, какой бар открыли в здании товарищества нефтяного производства «Братья Нобель», где подают пиццу из итальянской печи за 190 рублей и почему новое заведение от команды Subzero назвали «Ленторг».
📱 Этот список доступен и в PaperApp — там все заведения отмечены на карте. Читайте и скачивайте наше приложение. Версию для Android можно найти тут, а для iOS — здесь.
«Лобби-бар заблудшего дракона»
В здании товарищества нефтяного производства «Братья Нобель» на набережной канала Грибоедова запустили «Лобби-бар заблудшего дракона». Это бар несуществующего отеля с 7-метровыми потолками и мраморной лестницей, соединяющей два этажа. На первом подают коктейли и вино, на втором находится небольшой ресторан на 20 посадочных мест. Проектом занимаются участники команды «ОПГ Добрых дел», работающие в ресторане Hamlet & Jacks. В меню — несколько разделов с закусками, десертами и большими блюдами: например, на двоих рекомендуют заказывать осьминога с овощами и томатным соусом. По бокалам разливают девять видов вин, в том числе шампанское. Сейчас заведение работает только вечером по пятницам, субботам и воскресеньям.
Адрес: набережная канала Грибоедова, 6/2
Режим работы: ПТ–СБ — с 20:00; ВС — с 18:00
Ссылка: @drakonlobbybar
Меню:
450 ₽ — паштет из куриной печени с лисичками
550 ₽ — скумбрия с овощами и томатным соусом
от 450 ₽ — бокал вина
Доставка: нет
посетительница
— Новая искренность для новой русской кухни в новом очень неожиданном месте. Вкусно так, что невозможно не облизать тарелку.
ресторанный управляющий
— Большую часть пространства занимает впечатляющая лестница. Пить отличные коктейли (650–700 ₽) и быть готовым к тесноте (места очень мало, но атмосферно). На втором этаже есть несколько столов в кабинете для более спокойного вечера.
Бар Mishka в новой локации
Бар Mishka переехал с набережной Фонтанки на Конногвардейский бульвар. Вечеринки с коктейлями, музыкой и танцами проходят там по вечерам, а днем в помещении функционирует одноименное кафе с бранчами. В меню собрали бенто-обеды, салаты, тосты и бутерброды, закуски, а также выпечку — например, бриошь с кардамоном или хачапури. Гостей угощают фильтр-кофе или сидром, также в меню есть пиво, вино и безалкогольные напитки.
Адрес: Конногвардейский бульвар, 4
Режим работы: 11:00–21:00
Ссылка: @mishkacrew
Меню:
320 ₽ — сморреброд с индейкой, паштетом и яйцом
150 ₽ — хумус с тостами
350 ₽ — бокал вина
Доставка: нет
«Ленторг»
Ресторан-бар на Большой Зелениной улице открыла команда японского бистро Subzero. Название проекта отсылает к одноименному ленинградскому предприятию, которое работало по этому адресу в советские годы. Помещение рассчитано на 40 посадочных мест, интерьер оформили с помощью редких вещей — например, отреставрированных винтажных стульев. Кухню «Ленторга» возглавили Илья Бурнасов и Денис Белый. Они собрали в меню блюда из Испании, Италии, Германии и Мексики: легкие закуски, салаты, супы, стрит-фуд и основные блюда, часть из которых готовят в хоспере. Кроме того, гостям предлагают коктейли от Bar 812, пиво и винную карту с редкими позициями — например, эстонским вином.
Адрес: Большая Зеленина улица, 19
Режим работы: 12:00–0:00
Ссылка: @lentorgbar
Меню:
350 ₽ — баклажан с ореховым соусом
450 ₽ — клэм-чаудер с гренками
390 ₽ — хот-дог с сырной сосиской
Доставка: нет
ресторанный журналист и организатор веганского ресторанного фестиваля
— [Ресторан] называется «Ленторг» в честь одноименного обувного магазина, что торговал здесь раньше много лет. Незашитый потолок в ритмах nude, большие окна, большие фикусы и комфортная еда от [Ильи] Бурнасова. Роллов и суши нет, нет — это всё осталось в Subzero.
посетительница
— Для меня это очень понятный и вкусный comfort food, очень сытный и немного даже зимний. В меню найдутся блюда разных национальных кухонь, но акцент на мексиканскую сложно не заметить. Всё выполнено в очень грамотной подаче, вписывается в наш холодный российский климат.
«Трататория»
Новый итальянский ресторан от Ginza Project открыли на Садовой улице, в помещении, где раньше работало заведение «Едим руками». Кухню возглавили шеф-повар Семен Сергеев и шеф-пиццайоло Ренато Пинелли. Они включили в меню антипасти, брускетты, салаты и закуски, основные блюда и итальянские десерты. Главным гастрономическим акцентом заведения сделали пиццу, которую готовят в дровяной печи Valoriani — тесто для нее делают из итальянской муки и выдерживают не менее трех дней. Всего в меню 15 разновидностей пасты, 17 пицц и два вида ньокки, цены на позиции из этих разделов начинаются от 190 рублей.
Адрес: Садовая улица, 41
Режим работы: 12:00–23:00
Ссылка: ginza.ru
Меню:
390 ₽ — вителло тоннато
390 ₽ — пицца четыре сыра
590 ₽ — цыпленок по-сицилийски
Доставка: нет
эксперт в сфере гостеприимства и издатель Antenna Daily
— Отличительная черта пиццы — это пористые бортики с пятнистыми «леопардовыми» подпалинами. Цены на пиццу весьма демократичные: от 190 до 550 рублей. На втором этаже меню более обширное, а в интерьере присутствуют глубокие сочные оттенки и живые зеленые растения. Ощущение, что ты на улочке где-то в Катании или Сиракузах.
посетительница
— Как я поняла, концепция этого заведения — в небольших порциях и, соответственно, низких ценах. Я считаю это очень правильным, так как можно попробовать много разного и не объесться. <…> Возможно, я выбрала не те позиции, но к пицце остались вопросы. Также хочу отметить интерьер: очень уютно и зелено.
Фуд-холл в ТРК «Меркурий»
Гастрономическим пространством в торговом центре на улице Савушкина занимаются холдинг Ginza Project и владелец комплекса — компания «Адамант». Общая площадь пространства составляет 3 тысячи квадратных метров, там разместили фуд-холл с десятками корнеров, продуктовый маркет с фермерскими овощами и фруктами, а также зоны отдыха и сцену. Резидентами фуд-холла стали корнеры Ginzasmall, Tuk-tuk и Easy Hummus, итальянский ресторан La Biga pizza & pasta, кофейня Pa Pa Power и другие проекты. Пространство украсили живыми растениями, а в оформлении сделали акцент на натуральных и пастельных цветах. Почти месяц проект работал в тестовом режиме, но в конце сентября его запустили уже в полном объеме.
Адрес: улица Савушкина, 141
Режим работы: 10:00–22:00
Ссылка: @foodparkmercury
Меню:
от 380 ₽ — бургер с адыгейским сыром и яйцом («Бюро»)
350 ₽ — гедза с креветками (Chang)
270 ₽ — бао со свининой и цитрусовым мисо (Bao Mochi)
Доставка: нет
блогер
— 24 тщательно отобранных корнера (один алкогольный). Большое пространство с красивым дизайном.
посетительница
— Здесь выдают пейджеры, что очень удобно. Не нужно ждать у стойки, можно сразу пойти заказать по блюду из разных лавок. В этом большой плюс этого пространства: кто-то хочет японскую кухню, кто-то — индийское блюдо, дети — русскую… И все могут пообедать за одним столом, не нужно идти на компромисс.
«Крокодил»
Ресторан «Крокодил» работал на Галерной улице с 1996 года, его гостями были Владислав Мамышев-Монро, Сергей Бугаев и другие художники. Этой осенью основатель заведения Дмитрий Арлюк и его сын Михаил решили перезапустить проект. Пространство оформили с помощью картин, тканевых полотен и конструкции из веток на веревочных подвесах. Кухню возглавил шеф Александр Цой, сделавший ставку на паназиатское направление. Он собрал в меню традиционные корейские блюда, авторские роллы, десерты в азиатском стиле и другие позиции. Все соусы готовят здесь же, в дальнейшем ресторан запустит собственное производство лапши. Кроме того, посетителям предлагают коктейли, вина из разных регионов, несколько видов саке, японские джины и авторские лимонады.
Адрес: Галерная улица, 18
Режим работы: ВС–ЧТ — 12:00–23:00; ПТ–СБ — 12:00–1:00
Ссылка: @crocodile.rest
Меню:
450 ₽ — тартар c тунцом
350 ₽ — cуп куксу с говядиной
460 ₽ — темпура-ролл с крабом
Доставка: нет
ресторанный журналист и организатор веганского ресторанного фестиваля
— В 2019-м место закрылось. И вот всё снова вернулось на круги своя: кафе возродилось, на управлении владелец Дмитрий Арлюк вместе с сыном Михаилом. С легкой руки тандема «Крокодил» обзавелся красивой входной группой, мощным коммунальным столом, барной стойкой (конечно, зеленой). И возможно, впервые за долгие годы четкой концепцией — азиатской.
Pico
В такерии Pico на Казанской улице два зала, рассчитанных на 54 посадочных места. Кухню заведения возглавил мексиканский шеф Педро Гонсалес, сделавший акцент на тако в кукурузных или пшеничных лепешках. Их готовят с разными соусами и начинками — есть, например, веганский вариант. Кроме того, в меню включили острый мясной суп чили кон карне, колумбийский суп санкочо с морепродуктами, бататом и кокосовым молоком, а также кесадилью, буррито и стейки из аргентинской говядины. К еде можно заказать коктейли на текиле и мескале от бартендера Владимира Хрусталева или вина из Чили, Аргентины и других стран.
Адрес: Казанская улица, 34
Режим работы: 12:00–23:00
Ссылка: @pico.taqueria
Меню:
390 ₽ — техасский чили-тако
350 ₽ — чили кон карне
440 ₽ — кесадилья с грибами
Доставка: нет
ресторанный критик
— Приятный интерьер вроде бы, гостеприимные, приятные люди, даже те, кто бесил, интересное меню — да всё тут хорошо, от сантехники до тарелок, в которые вложились, но когда два блюда из семи понравились…
посетитель
— Оригинальный способ приготовления блюд, без лишних интерпретаций. Рекомендую тако и стейк. Место сейчас — в моем списке лучших мест южно-американской кухни в Питере.
Kruch
Заведение на Корпусной улице открыла кондитер Марина Круч, ранее работавшая в ресторанах «Полный балет» и Department 57. Гостям предлагают круассаны с разными начинками, ремесленный хлеб, около десяти видов пирожных, тарты и торты. Всю продукцию готовят в открытом цехе за стеклянной стеной — гости могут наблюдать за этим процессом. Интерьер кондитерской сделали минималистичным: помещение на 18 мест оформили в строгой цветовой гамме, украсив его деревом и зеркалами. В дальнейшем Марина Круч планирует устраивать ежемесячные бранчи с другими пекарями и шефами.
Адрес: Корпусная улица, 9
Режим работы: 10:00–20:00
Ссылка: @kruch_desserts
Меню:
300 ₽ — круассан с лимонным курдом и меренгой
200 ₽ — слойка с яблоком и имбирем
450 ₽ — пирожное с пеканом и маскарпоне
Доставка: нет
посетитель
— Свежий хлеб, воздушные круассаны, вкуснейшие тарталетки, ароматный кофе, стаканчики одетые в тельняшку, яркий дизайн, огромные окна на кухню.
Bratski и Horovod в фуд-холле апарт-отеля Yes Marata
Фуд-холл в апарт-отеле Yes Marata на Социалистической улице открыли в августе, его резидентами стали восемь гастрономических проектов с израильской, итальянской, азиатской и грузинской едой. В сентябре к ним присоединились еще два заведения: винный бар Horovod от команды Merula и корнер современной балканской кухни Bratski от создателей Serbish и «Гужва». В Bratski гостям предлагают балканские мясные блюда: плескавицу, сербский люля-кебаб чевап, балканские шашлыки ражнич и другие позиции. В Horovod заказать можно бокал или бутылку вина, а также тартары и закуски от шефа Никиты Сечина.
Адрес: Социалистическая улица, 21
Режим работы: 11:00–20:30
Ссылка: @bratski.bistro и @horovodwine
Меню:
550 ₽ — плескавица (Bratski)
200 ₽ — кофе по-сербски (Bratski)
от 350 ₽ — бокал вина (Horovod)
Доставка: нет
посетительница
— Если хотите попробовать хорошие вина, советую посетить. Нам вчера всё понравилось — начиная с атмосферы и заканчивая кухней.
