С конца пандемийного 2020 года многие петербургские рестораны предлагают горожанам «коробки»: доставку готовых блюд и полноценных гастрономических сетов к новогоднему столу.
В прошлом году праздничные сеты подорожали на 38 %, этой зимой тренд продолжается: например, новогодний бокс от «Футуры» вырос в цене на 37,5 %, с 8 до 11 тысяч рублей.
Также нужно учесть, что некоторые заведения предлагают только самовывоз коробок. И пока не анонсировали праздничные предложения некоторые проекты, представлявшие новогодние меню в прошлые годы, — например, «Косуля» и Kuznyahouse.
«Бумага» изучила праздничные предложения заведений. Читайте, сколько стоит 10-килограммовая коробка с мясом и какие еще блюда предлагают петербургские гастрономические проекты в этом сезоне.
Сеты, коробки и наборы
- Ресторан Animals на Некрасова предлагает новогодний набор с рыбным рийетом и другими намазками, картофельным салатом, уткой конфи с печеными фермерскими овощами и «Наполеоном» на десерт. Заказ коробок уже открыт, получить их можно 30 и 31 декабря. По сравнению с прошлым годом стоимость не изменилась — сет стоит 12,5 тысячи рублей.
- Бистро «Футура» этой зимой собирает коробки, рассчитанные на двух-трех человек. Внутрь положат небольшие порции закусок и намазок, хлеб, полкило оливье и «форели под шубой», а также шоколадный медовик и основное блюдо — пирог с копченой форелью и судаком или цыпленка, начиненного булгуром и сухофруктами. Один сет с 4 килограммами еды обойдется в 11 тысяч рублей, заказать его можно здесь. «Футура» делает ограниченное количество коробок, поэтому с предварительным заказом стоит поторопиться.
- Новогодние наборы продолжает собирать митерия Chuck: как и в прошлые годы, заведение предлагает большие коробки с брискетом, мясными ребрами, салатами, гарнирами и луковым хлебом. В каждую коробку положат почти 10 килограммов еды, отсюда и стоимость — 18 тысяч рублей. Но с заказом стоит поспешить: в этом году Chuck сделает только 100 праздничных наборов.
- Еще один традиционный участник новогодних подборок «Бумаги» — «Общество чистых тарелок». В декабре проект готовит и доставляет наборы «Новогодняя вечеринка в офисе» с салатами, мини-бургерами, десертами и другими блюдами, рассчитанные на 10-15 гостей. Стоимость набора — 12 тысяч рублей.
- Боксы для вечеринок по цене от 2,8 до 5,9 тысячи рублей можно найти в сервисе доставки ресторанного холдинга Ginza Project: рестораны группы добавляют в такие коробки суши и роллы, брускетты, грузинские блюда, десерты и другие позиции. Альтернативой могут стать блюда из специальных праздничных меню: заведения Ginza предлагают различные версии популярных новогодних блюд, на некоторые позиции действует обязательный предзаказ за несколько дней.
- Французский ресторан Lou Lou на Крестовском острове подготовил к праздникам боксы с закусками: бри с трюфелем, салями, вяленой уткой, артишоками и оливками. Также в коробки положат печенье сабле, черный чай, яблочный конфитюр и бутылку игристого. Цена набора — 8,9 тысячи рублей.
- Винный ресторан Charlie подготовил к Новому году наборы Crystal Box с игристым и двумя фирменными бокалами (от 14 тысяч рублей). Здесь же можно заказать завтрак в один из праздничных дней: ленивые сырники, круассаны, каши и другие блюда заведение готовит и доставляет в течение всего дня.
Праздничные меню
- Блюда русской кухни к праздничному столу можно заказать в «Банщиках»: ресторан предлагает закуски и салаты, похмельные супы (от 990 рублей за литр), пельмени и вареники (от 690 рублей за 0,5 килограмма) и основные блюда — например, буженину с яблоками (4 800 рублей) и утку с тушеной капустой (6 200 рублей).
- Альтернатива «Банщикам» на поле отечественной гастрономии — ресторан Petrov-Vodkin, где будут готовить винегрет, пять видов оливье и другие праздничные блюда. Цена — от 800 до 5 200 рублей за килограмм, заказы принимают до 27 декабря.
- Праздничные блюда разных кухонь подготовили заведения ресторанной группы Dreamteam. В таверне Pame заказать можно осьминога и греческий салат хориатики, в Blackchops — говядину Веллингтон, а в Smoke BBQ — брискет, ребра и другие блюда.
- До 28 декабря предзаказ новогодних блюд можно оформить в петербургских ресторанах Антона Пинского и Аркадия Новикова. Например, в «Сыроварне» на праздники приготовят свиную рульку с тушеной капустой (3 900 рублей) и ягненка с соусом чимичурри (5 600 рублей), а в «Магадане» на корабле «Летучий Голландец» — холодец с крабом и креветками (4 900 рублей) и запеченную форель (4 900 рублей). Ресторан Veter на том же корабле предлагает салаты, запеченную утку (6 000 рублей) и рулет из курицы с травами (4 800 рублей).
- Ресторан Hitch на Московском проспекте предлагает горожанам преимущественно мясные праздничные блюда: утку с картофелем (3 990 рублей), ростбиф с овощами (4 790 рублей), холодец (1 690 рублей) и другие подобные позиции. Оформить предзаказ можно с 16 по 28 декабря, обязательна 100-процентная предоплата.
- Рестораны Ferma с 27 декабря будут доставлять оливье (1 150 рублей за 500 граммов), соленые грибы (от 1 050 рублей за 250 граммов), рождественскую утку (5 600 рублей за 2 килограмма, полуфабрикат нужно запечь самостоятельно) и другие праздничные блюда. Также здесь можно заказать десерты и торты.
Торты и десерты
- Доставку десертов из новогодней коллекции кондитерских «Забыли сахар» начнут 16 декабря, но уже сейчас все желающие могут сделать предзаказ нужных позиций. В ассортименте — пирожные в виде мандаринов, снеговиков, елочек и других символов праздника.
- Торты с новогодним оформлением можно приобрести в «Британских пекарнях»: сеть подготовила четыре варианта, от сметанника (1 650 рублей) до макового торта со сгущенкой и фундуком (2 300 рублей). Продажи этих тортов начнутся 14 декабря, сейчас можно сделать предзаказ.
- Торты с новогодним дизайном продает сеть «Буше»: например, верхнюю часть торта «Ле Сантье» с пюре из маракуйи оформили в виде сугробов.
- Служба доставки есть и у кондитерских «Север-Метрополь» — там к Новому году подготовили несколько праздничных тортов, рождественские кексы и пряники.
- В кафе «Слой X Вспышка» заказать стоит эклеры: их здесь делают в десяти вариациях, от десерта со вкусом лимончелло до эклера, оформленного попкорном.
- Любители шоколада могут обратиться в доставку конфетной фабрики «Культура»: заказать там можно шоколадные конфеты, мармелад pâte de fruits и драже с разными вкусами.
Все остальное
- В петербургских ресторанах Арама Мнацаканова за 5 тысяч рублей можно приобрести набор «Чайная коллекция» с пятью купажами от создателя чайной компании «Нитка» Андрея Колбасинова. Кроме того, заведения предлагают подарочные коробки с трюфелями, а в доставке можно заказать домашнюю пасту и итальянские специалитеты.
- Наборы с итальянскими сырами и колбасами продают в лавках «Прошуттерия»: например, маленький сырный набор обойдется в 1 200 рублей, а доска с мясной нарезкой — в 1 600 рублей.
- Ресторан «Ферма Бенуа» предлагают покупателям индейку и утиную грудку горячего копчения, а также копченую форель. Кроме того, в доставке доступны полуфабрикаты для самостоятельного приготовления: сырники, пельмени и так далее.
- Многие проекты подготовили к празднику адвент-календари: например, ресторанная группа «Комитет» выпустила календарь с 24 конфетами ручной работы, а команда Submarine — адвент с дрип-кофе и открытками. Алкогольные адвент-календари сделали бары #perfectbarsteam и пивоварня AF Brew.
Фото на обложке: «Футура»
Что еще почитать:
Где легально срубить елку в Ленобласти? 19 локаций и короткая инструкция.
Щелкунчики, гирлянды и «свитер» на стене. Как петербургские магазины и рестораны украшают к Новому году.
Просекко дороже 1000 рублей — это норма? Что стоит учесть при выборе игристого к Новому году.
