Десять кулинарных школ Петербурга, где учат готовить новичков и профессионалов

Кулинарная школа российского онлайн-издания Coolnws Foods проводит курсы и мастер-классы для домохозяек. На занятиях можно научиться готовить блюда итальянской, испанской, грузинской и русской кухонь. Четырех обучающих часов хватает на создание четырех-пяти блюд. Повара могут также составить индивидуальный курс по вашему списку. Если готовка наскучила, можно попробовать карвинг — художественную резьбу по овощам и фруктам.

Помимо стандартных курсов по кухням мира школа предлагает занятия по приготовлению мяса, использованию куриного яйца в кулинарии и созданию блюд в мультиварке. Курсы состоят из трех занятий, мастер-классы — из одного длительностью в три часа. Школа также готовит профессиональных поваров по программам «Повар-универсал», «Итальянская кухня» и «Японская кухня». Для желающих провести кулинарный корпоратив есть тимбилдинг-программа.

Кулинарное пространство «Кухня» продвигает формат дружеских гастрономических вечеринок без строгого шефа и покорных учеников. Например, участники мастер-класса «Пять нескучных зимних вечеров» учатся готовить пять разных ужинов, потратив на всё 2000 рублей в сетевом магазине. В паблике периодически выкладываются подробные рецепты, поэтому экспериментировать с готовкой можно и дома.

Самое большое кулинарное пространство Петербурга предлагает мастер-классы по блюдам кухонь мира. Посетители профессиональных курсов получают возможность познакомиться с известными поварами и кондитерами, которых привозит школа. Например, в марте пройдет редкий курс по молекулярной кухне. Умение готовить можно подарить: у школы есть сертификаты разного номинала.

Кулинарная студия проводит мастер-классы и предоставляет площадку для корпоративных мероприятий. На кухне «Да, шеф!» готовят торт крокембуш, венский штрудель, лепят хинкали и вареники. Дети могут взяться за приготовление пиццы в виде Angry Birds, кейк-попсы и сладкие роллы. При посещении первого мастера-класса предоставляется скидка в 5 % на второй.

В школе учат готовить известные ресторанные блюда. В ее арсенале индийские, израильские блюда, стейки и так далее. К тем, кто не хочет выходить из дома, команда кулинаров приедет сама и организует домашний мастер-класс. Новые блюда можно готовить, не посещая занятий: на сайте школы в разделе «Рецепты» представлено несколько несложных вариантов супов и салатов.

Бизнес-школа Swissam занимается профессиональным образованием в сфере кулинарного искусства. Обучение ведется на английском языке, по окончании выдается международный диплом, который позволяет работать поваром в любой точке мира. Набор на шеф-повара и шеф-кондитера проходит четыре раза в год: в январе, апреле, июле и сентябре. Помимо любви к кулинарии у абитуриента должен быть английский не ниже А2, среднее или высшее образование.

Начав с вегетарианского кейтеринга, Vedastation разросся до большого проекта, включающего в себя доставку горячих обедов, оформление мероприятий и кулинарную школу «Нескучное вегетарианство». Программа состоит из шести занятий по три часа. За это время ученики разбираются во всех тонкостях вегетарианской кухни. Если интересует конкретная тема, можно посетить только одно занятие из цикла. После прохождения обучения лучших учеников обещают взять в команду.

В студии учат готовить блюда из скандинавской и арабской кухонь, супы байабес и «Мадам Дюбарри» и андалузский гаспачо. На одном мастер-классе готовят сразу три блюда. У студии обширная программа кондитерских курсов: целых 18 занятий и экзамен в конце. Часто проходят и бесплатные открытые уроки.

Детские кулинарные курсы проводятся на базе ресторана северной кухни «Оlеnь». Занятия проходят в группах по 12–15 человек с детьми от 5 до 12 лет. Поварятам выдают специальную форму, нужные продукты и инструменты. После мастер-класса родители могут попробовать приготовленные маленькими поварами блюда.