Обед в рабочий день, быстрый ужин, закуски для гостей или просто комфортная еда под сериал: ресторанный обозреватель Вахтанг Гиваргиз специально для Paper Kartuli собрал список новых героев доставки — от суши и поке до грузинского стрит-фуда и узбекской кухни на каждый день.
Новый проект команды Макса Малыхина (создателя бара Birja и ресторана DEDA) почти молниеносно поднялся в рейтинге Wolt до 9,3 балла — за счет справедливой цены и высокого качества продуктов.
Правильно сваренный рис и большие порции основного продукта ведут к успеху команду, которой мы обязаны самым шумным ночным баром и душевным рестораном грузинской кухни в Старом городе.
Повары — очевидно, фанаты сырой японской кухни, поэтому меню продолжает развиваться и прирастать новыми видами роллов, нигири и гунканов. В ближайшее время ожидаем запуск первой офлайн-точки в городе, предположительно в Ваке.
Что заказать: Филадельфия Ролл — 27 лари, Salmon Gunkan — 9,40 лари.
Гавайские поке от Евгения Подосенова и его команды, авторов паназиатского dark kitchen Chiho. Меню здесь крайне сбалансированное, вариативное, с хорошей соусной базой. Есть и готовые позиции, и конструктор боулов.
Свежие продукты, чистые вкусы — всё собрано аккуратно, не спорит друг с другом и полностью соответствует ожиданиям. Тот случай, когда боул хочется доесть, а не разобрать на составляющие.
У проекта высокий балл в Wolt — 9,6. Бренд активно развивается, помимо точки на Backyard Vera у команды есть филиал в главном фудмолле города Bazari Orbeliani
Что заказать: боул с креветками и манго — 39,20 лари, боул с лососем и крем-сыром — 37,60 лари.
Адрес: Backyard Vera, улица Васила Барнови, 57А
Dark Kitchen от команды Константина Перадзе и команды ChaCha-Time со среднеазиатской едой на каждый день. Подходит тем, кто насыщенному, аутентичному пряному вкусу плова предпочитает адаптированный вариант. Несмотря на компромисс, команда Константина Перадзе подошла обстоятельно, и все виды плова заслуживают высокого балла.
Тбилиси не балует нас среднеазиатскими концепциями, и когда они рождаются на нашей гастросцене, их непременно стоит попробовать.
Что заказать: узбекский праздничный плов — 18 лари, манты с мясом — 18 лари (6 штук).
One Jar, Please
Если вы поклонник различных намазок, рекомендуем попробовать продукцию ребят. Команде One Jar удалось создать отличное меню из паштетов, ростбифа, хумуса и многого другого.
Закуски доставляют в стеклянных баночках, которые можно вернуть при последующем заказе, за что проекту отдельная экологичная благодарность.
Идеально подойдет для мероприятий как дома, так и на выезде. Доставка работает через телеграм-канал.
Что заказать: куриный паштет — 20 лари, паштет из копченого лосося — 30 лари, страчателла своего производства — 15 лари.
Новый грузинский стрит-фуд от команды Миши Лапега (Fix Bar / «Рюмочная»). Ребята пекут свой собственный шоти, наполняют заранее замаринованным и приготовленным шашлыком.
Может возникнуть переживание за шоти, который при использовании в стритфуде долго и сложно пережевывается, но Toner Grill доработали рецепт традиционного грузинского лаваша, чтобы не сводило скулы. В меню также есть фалафель и привычный сателлит в виде картофеля фри.
Офлайн-точка недавно открылась на Backyard Vera на Барнови. Команда Михаила, пожалуй, сегодня самые динамичные ребята на рынке: за год им удалось вывести на рынок три концепции, и все три показывают высокие результаты.
Что заказать: свинной тонер — 25 лари, фалафель тонер — 12 лари.
Адрес: Backyard Vera, улица Васила Барнови, 57А
Уже не новый проект в доставке, Sushiman обновил позиционирование. Бренд с собственной доставкой и формой заказа через сайт прочно держится в топе у горожан.
Sushiman подготовили демократичное предложение: помимо премиальных роллов, в ноябре ребята запустили лайт-версию меню с ценой за суши от 4 лари и за роллы от 11. Тогда же, в ноябре, появились новые виды филадельфий и вариации с манго.
Порции у эконома при этом вполне на уровне города. Опять же, правильно сваренный рис с нужной кислотностью и липкостью, порции основных продуктов добавлены соразмерно и не вызывают вопросов.
Что заказать: спайси Филадельфия Лайт — 29 лари, роллы Norimak с огурцом — 11 лари.
Адрес: проспект Пекина, 20А
Фото на обложке:
fat.salmon_tbilisi / Instagram
