Где попробовать классическую неаполитанскую «Маринару», а в каком заведении в пиццу добавляют тульский пряник, куда отправиться за тремя десятками различных пицц и где можно своими глазами увидеть, как их выпекают? «Бумага» выбрала десять петербургских заведений, где готовят пиццы по традиционным рецептам и где оригинально переосмысляют главное итальянское блюдо.
«22 сантиметра»
Co-op Garage
В заведении готовят пиццы, диаметр которых предсказуемо составляет 22 сантиметра. Их выпекают в дворовой печи в центре зала. Из начинок: утка конфи, карамелизированная тыква, поркетта, а также более традиционные ингредиенты.
В баре с бильярдным столом в центре зала и американской стилистикой готовят и привычную «Маргариту», и, например, пиццу с тульским пряником, персиками и ветчиной или с картофелем, яйцом и беконом.
РЕЖИМ РАБОТЫ
13:00–23:00
АДРЕС
Улица Жуковского, 45
ЦЕНА
Пицца с поркеттой, грибами и рукколой — 350 рублей
РЕЖИМ РАБОТЫ
ВТ-ЧТ — 12:00–00:00, ПТ-СБ — 12:00–02:00
АДРЕС
Гороховая улица, 47
ЦЕНА
Пицца с тыквой и тульским пряником — 240 рублей
Camorra
La Celletta
Названное в честь неаполитанской мафии заведение предлагает не самые безбашенные, но всё же оригинальные по неаполитанским весам сочетания. Здесь есть пицца с козьим сыром и тыквой, с ростбифом или с колбасой.
В итальянском кафе готовят три десятка разных пицц, есть и закрытые — кальцоне, как, например, фирменная «Челатта». Здесь можно найти «Маргариту», «Карбонару», «Четыре сыра», «Пармиджану» или пиццу с грибами и прошутто.
РЕЖИМ РАБОТЫ
14:00–23:00
АДРЕС
Ковенский переулок, 14
ЦЕНА
Пицца с ростбифом и рукколой — 350 рублей
РЕЖИМ РАБОТЫ
12:00–00:00
АДРЕС
Набережная Фонтанки, 30
ЦЕНА
Пицца «Челетта» — 390 рублей
Paninaro
«Тесто»
Небольшая сеть, где можно заказать пиццу с нестандартными начинками. Так, здесь готовят не только «Маргариту», но и пиццы с соусом из базилика, кориандра и перца чили, с печеной тыквой, соусом песто и шпинатом или с с козьим сыром, клубникой и свежим шпинатом.
В итальянском ресторане гостям предлагают 13 разных видов пиццы. Среди максимально традиционных начинок — ананасы, фасоль, яйцо, курица, твердая моцарелла, артишоки и пармская ветчина. Готовят как открытые пиццы, так и кальцоне.
РЕЖИМ РАБОТЫ
12:00–00:00
АДРЕС
Улицы Жуковского, 31 и Зеленина, 28
ЦЕНА
Пицца с лососем в соусе терияки, луком-пореем и свежим огурцом — 560 рублей
РЕЖИМ РАБОТЫ
12:00–00:00
АДРЕС
Переулок Гривцова, 5/29
ЦЕНА
Пицца с вялеными томатами, салями с паприкой и фасолью — 385 рублей
Little Italy
Centrale
Небольшая итальянская траттория готовит более 15 пицц с различным набором начинок. Здесь есть классические «Маринара» и «Маргарита», вполне типичные «Четыре сезона» и «Четыре сыра», а также вегетарианская, с лососем и рукколой, с белыми грибами, рукколой и трюфельным маслом, с тунцом и луком или с креветками.
Еще в одном итальянском заведении, которое давно на слуху у петербуржцев, предлагают гостям вполне традиционный набор итальянских пицц, среди которых, например, «Маргарита», «Маринара», «Карбонара», пицца с пармской ветчиной и рукколой и пицца «Четыре сыра».
РЕЖИМ РАБОТЫ
ПН-ЧТ, ВС — 11:00–23:00, ПТ-СБ — 11:00–01:00
АДРЕС
Итальянская улица, 10
ЦЕНА
Пицца с морепродуктами — 420 рублей
РЕЖИМ РАБОТЫ
10:00–00:00
АДРЕС
Караванная улица, 7
ЦЕНА
Пицца «Четыре сыра» — 380 рублей
Cafe Italia
Italy Bottega
Итальянский ресторан с классическим меню и «Веспами» и «Дукати» в интерьере. В меню — почти четыре десятка пицц, которые делятся на красные и белые в зависимости от соуса. В блюда добавляют курицу, бекон, острые колбаски, каперсы, фасоль, сыр маскарпоне, лосось и трюфельный соус.
В ресторане группы Italy готовят пиццы на неаполитанской муке. Среди начинок — бекон и маскарпоне, крем из белого трюфеля и руккола, куриное филе, шпинат и рикотта. Кроме того, можно попросить добавить тунца, креветки, белые грибы и некоторые другие ингредиенты на свой вкус.
РЕЖИМ РАБОТЫ
ПН-ПТ — 09:00–02:00, СБ-ВС — 10:00–02:00
АДРЕС
Проспект Бакунина, 5
ЦЕНА
Пицца с моцареллой, соусом песто, сыром и беконом — 380 рублей
РЕЖИМ РАБОТЫ
ВС-ЧТ — 09:00–00:00, ПТ-СБ — 09:00–02:00
АДРЕС
Большая Морская улица, 14
ЦЕНА
Пицца с лососем и маскарпоне — 340 рублей
