В 2022 году новогоднее застолье в Петербурге будет стоить на 7,5 % дороже, чем в 2021-м, посчитала «Бумага». На это повлиял рост цен на мясо и алкоголь, вызванный инфляцией на фоне войны в Украине и исчезновением дешевых вин с полок магазинов.
Посмотрите, как выросла стоимость блюд в Петербурге и сколько будет стоить ужин 31 декабря.
Как мы считали ↓
«Бумага» скачала данные о ценах на продукты, которые традиционно присутствуют на новогоднем столе, из Росстата. Помимо этого, мы с помощью классических рецептов рассчитали, сколько будут стоить разные новогодние блюда.
Стоимость оливье выросла почти на 5 % из-за роста цен на колбасу, майонез, горох и морковь
В 2022 году оливье в Петербурге стоит в среднем 362 рубля. Его цена выросла на 4,76 % по сравнению с 2021 годом, посчитала «Бумага» на основе данных о стоимости ингредиентов салата от Росстата. При этом, согласно нашим подсчетам, за последние пять лет самый большой скачок цен на оливье был в пандемийном 2020 году — тогда салат подорожал более чем на 20,5 %.
Что входит в оливье?↓
Ассоциация «Руспродсоюз» посчитала, что в состав среднего салата оливье на четырех человек входит: 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 4 куриных яйца, 300 граммов вареной колбасы, 200 граммов майонеза, 100 граммов репчатого лука, 380 граммов зеленого горошка и 400 граммов соленых огурцов.
Как изменилась стоимость ингредиентов:
- Сильнее всего подорожала вареная колбаса. Если в 2021 году она стоила около 149 рублей, то в 2022 году — почти 163 рубля.
- Выросли цены на майонез (с 55 до 62 рублей), горох (с 26,4 до 33,3 рубля) и морковь (с 7,2 до 8,7 рубля).
- При этом стоимость огурцов, яиц и лука практически не изменилась.
В целом новогодний стол подорожал на 7,5 % — из-за роста цен на холодец, алкоголь и сыры
В 2022 году новогодний ужин обойдется петербуржцам в 6 470 рублей, выяснила «Бумага» с помощью данных Росстата. По сравнению с прошлым годом цена выросла на 7,5 %.
Что входит в новогодний стол? ↓
Мы включили в расчет блюда, продукты и напитки, которые традиционно покупают на новогоднее застолье: оливье, сельдь под шубой, два вида холодца (со свининой и говядиной), овощной салат, колбасную и сырную нарезки, три бутылки шампанского, три бутылки вина и бутылку водки.
Больше всего из новогодних блюд подорожал холодец с говядиной — в 2022 году его стоимость выросла на 150 рублей и теперь составляет 1,25 тысячи рублей. При этом цена холодца со свининой выросла не так критично — на 27 рублей, ингредиенты для него можно приобрести за 903 рубля.
Повысилась и стоимость вин. Три бутылки столового вина подорожали на 100 рублей: они обойдутся в 1,26 тысячи рублей. Настолько же выросла стоимость трех бутылок игристого — они подорожали до 1,1 тысячи рублей. Ранее «Бумага» выяснила, что вина дешевле 500 рублей практически исчезли с полок магазинов.
В 2022-м также увеличилась стоимость водки (с 578 до 617 рублей), сырной нарезки (с 344 до 397 рублей) и колбасной нарезки (с 326 до 343 рублей).
При этом цена сельди под шубой и овощного салата практически не изменилась.
Что еще почитать:
- Как провести онлайн-вечеринку с теми, кого раскидало по миру?
- Всё о праздновании Нового года в Петербурге: куда пойти, как будет работать транспорт, что с погодой и где заказать еду?
- Что смотреть вместо Путина на Новый год? Куранты без президента, обращения ваших друзей и речь Чарли Чаплина.
- Как изменится работа транспорта в новогоднюю ночь?
Обложка: «Бумага»
