Чай Lipton производится с 1880 года. Его собирают на лучших плантациях мира, в том числе и на собственных плантациях бренда в Кении и Танзании. Чай, растущий в этих регионах, считается самым чистым в мире. В связи с обилием эвкалиптов, которые служат естественным репеллентом, нет необходимости дополнительно обрабатывать землю химикатами.
В ассортименте чая Lipton большое количество линеек на любой случай: черный чай Lipton Yellow Label — для ценителей традиций и классики, палитра зеленого чая Lipton Green Tea — для любителей изысканных вкусов, коллекция пирамидок Lipton — для тех, кто любит побаловать себя яркими фруктовыми вкусами.
Чем похожи чаепития в России и Шри-Ланке, как отличается отношение к чаю у русских и китайцев и как на острове Ява этот напиток объединяет незнакомых людей?
Вместе с Lipton «Бумага» поговорила с экспатами из Шри-Ланки, Индонезии и Китая, живущими в Петербурге. Они рассказали, как к чаю относятся у них на родине и что они думают о чайной культуре России.
Сасанка Сугишвара из Шри-Ланки
На Шри-Ланке есть три типа чая: черный, зеленый и белый. В то время как черный и зеленый очень популярны в Шри-Ланке, белый чай любят гурманы, и он дороже (этот чай считается редким, поскольку его изготавливают не из листьев, а из почек — прим. «Бумаги»). Впрочем, для среднестатистического жителя Шри-Ланки даже чашка обычного черного чая имеет райский вкус. Я заметил, что русские часто пьют ароматизированный чай. Но для большинства из нас настоящий чай — черный, без каких-либо ароматических добавок.
На Шри-Ланке есть три основных рецепта чая на каждый день: чай с молоком, простой чай и чай ингуру. Для молочного чая мы используем не свежее молоко, а молочный порошок. «Ингуру» — это «имбирь» на сингальском языке: так называется черный чай с имбирем. Это один из моих любимых рецептов: если у тебя простуда, то ингуру — лучший способ избавиться от нее.
Среднее количество чашек чая в день для человека из Шри-Ланки — три-четыре. Но если он любит чай, как я, то он, конечно, может пить чай гораздо чаще.
Люди из Шри-Ланки знамениты своим гостеприимством. По традиции, если к нам приходит гость, мы не отпускаем его с пустым животом. Если вы придете в дом на Шри-Ланке, первое, что вам предложат хозяева, — чашку чая. Это означает, что они рады вам. Пока вы пьете чай, они начнут готовить вам пищу. Кроме того, в каждом доме Шри-Ланки поздний вечер — это время для чаепития. Все домочадцы собираются вместе за чашкой чая с печеньем, чтобы поболтать.
Когда речь заходит об отношении к чаю, я чувствую, что в этом плане люди из Шри-Ланки и России очень похожи. В здешней культуре чай имеет особое место, как и в моей стране. Поэтому я не могу сказать, что остался без чая, переехав в Петербург.
Алия Бунга Киранасти из Индонезии
Впервые в Индонезию чайные листья доставил нидерландец Андреас Клейсер в 1686 году: он привез их как декоративное растение. До тех пор, пока в 1782 году нидерландские острова не начали поставлять большое количество чайных листьев из Китая в Индонезию и не создали чайные плантации, в частности — на острове Ява.
В колониальную эпоху на Яве только аристократические семьи увлекались чайной традицией: она называлась «поси» у яванцев, «ньянут» на суданском языке, «патехан» в Джокьякарте (эта традиция существует до сих пор), и «ньяхи» на языке бетави.
Обычно мы пьем холодный черный или жасминовый чай с сахаром. Чайная традиция в нашей стране — это способ встретиться с людьми в дружеской и привычной атмосфере. Чаще всего мы пьем чай, когда приходим к кому-нибудь в гости — это время, когда мы можем тепло пообщаться и посмеяться.
Первый чай, который я попробовала в жизни, — жасминовый. Это было странно, мне не понравился его горьковатый вкус — все дети любят сладкое. Зато теперь я пью чай как воду.
В моей стране чай пьют каждый день. Особых ритуалов для этого у нас нет — но чаще всего мы пьем чай утром за завтраком и вечером, собираясь с семьей после долгого рабочего дня. Кроме того, в Индонезии чай помогает незнакомым людям сблизиться и подружиться.
Джо Смит* из Китая
*Псевдоним героя материала.
Чай в Китае появился 5000 лет назад. Чаепитие — это традиция нашей страны. В Китае живут люди 56 национальностей, и даже между разными районами встречаются сильные отличия в культуре — но все мы пьем чай.
Например, в моем родном городе мы чаще всего пьем обычный чай без добавок и молока. А когда я впервые бывал в Ханчжоу, попробовал чай в чашке из исинской глины и чай Лунцзина — очень ароматный. Люди, которые живут на границе Китая, любят чай с молоком (жители Синьцзяна, Тибета либо Монголии).
Я предпочитаю улун. Мне нравится его вкус, он не слишком крепкий — и при этом не слабый. Мне также нравится черный чай с годжи, китайскими финиками и сушеными листьями хризантемы.
Я заметил, что когда люди в России пьют чай, то нередко разбавляют его холодной водой. Обычно в петербургских кофейнях делают чай с добавками — например, чай по-арабски и по-индийски.
