Вот что автор рассказывает об этом проекте: «Впервые я проехал по дороге через Сурами — которую часто называют «Назукеби» — в 2024 году. Это было странное зрелище: вдоль дороги стояла серия самодельных вывесок, на каждой из которых были изображены круглые коричневые предметы. Позже я узнал, что продаваемый там хлеб называется назуки, и меня очаровал его неповторимый, насыщенный вкус.
Большинство лавок, торгующих назуки в Сурами и Хашури, — это небольшие семейные предприятия, и в интернете не было систематизированной информации по этому вопросу. Поэтому я решил собрать всю информацию воедино. Надеюсь, она будет полезна всем, кто посетит Сурами или Хашури во время путешествия по Грузии».
Назуки — это сладкий хлеб. Тесто для него готовится с добавлением сахара, масла, яиц и пряностей — как правило, корицы и гвоздики, что придает назуки характерный аромат. Снаружи хлеб получается с румяной корочкой, внутри — мягкий и слегка сладкий.
Карта доступна по ссылке. Инстаграм проекта ведется на грузинском, английском и японском языках.
Фото: nazuki.ge / Instagram 🔗
