Приготовить оливье на Новый год в Петербурге в 2024 году будет минимум на 8 % дороже, чем в 2023-м, посчитала «Бумага». Сильнее всего выросла стоимость яиц, картофеля и огурцов.
Детали. Цена оливье в октябре 2024 года составила 538,5 рубля. Стоимость салата за год выросла на 8 % — в 2023-м она составляла 498 рублей, посчитала «Бумага» по данным Росстата.
В прошлом году рост стоимости салата вырос не так сильно — на 5 %, писала «Бумага».
Как мы считали? «Бумага» скачала данные о ценах на традиционные для новогоднего стола продукты из статистики Росстата за октябрь 2023 и 2024 годов. Мы рассчитали, сколько будет стоить оливье по классическому рецепту для 10 человек:
- Картофель — 3 штуки;
- Морковь — 3 штуки;
- Куриное яйцо — 5 штук;
- Консервированный зеленый горошек — 450 г;
- Колбаса — 500 г;
- Огурцы — 5 штук;
- Майонез — 250 г.
Контекст. Реальные цены могли вырасти намного больше. По данным Росстата, потребительские цены с октября 2023 года по октябрь 2024-го выросли на 8,5 % процента. Ведомство вместе с Центробанком ежегодно показывает достаточно низкую инфляцию, с которой обычно не соглашаются россияне.
Однако ЦБ также публикует «наблюдаемую» гражданами инфляцию. На октябрь 2024-го она составила 15,3 %.
В 2023-м «Бумага» самостоятельно проверила, как менялась цена в продуктовых магазинах Петербурга. В «Ленте», «Магните» и «О’Кее» мы собрали корзины из 10 товаров разных категорий и цен: от алкоголя и рыбы до фруктов и молочной продукции.
Стоимость корзин в 2022 году составляла от 3,2 до 4,8 тысячи рублей. К ноябрю 2023 года цена набора в «Ленте» прибавила 6,3 %, в «Магните» — 9,9 %, а в «О’Кее» — 16,6 %. При этом в абсолютных цифрах корзина, собранная в «О’Кее», оказалась самой дешевой. Во всех трех случаях подорожание было большим, чем прирост цен на продукты по версии Петростата. Тогда ведомство говорило о инфляции на 5,2 %.
