В Петербурге сеть пекарен «Цех 85» запустила формат фудтраков. Об этом сообщает «Коммерсантъ».
Первый киоск на колесах с выпечкой, кондитерскими изделиями, горячими и холодными напитками появился у торгового комплекса «Пик» на улице Ефимова.
Как пишет «Коммерсантъ», это не первая попытка компании расширить бизнес. В 2020 году сеть запустила продажу франшизы, а в 2021 году начала устанавливать вендинговые автоматы со своей продукцией в офисах в учебных заведениях.
Гендиректор агентства «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров в разговоре с изданием отметил, что в Петербурге «Цеху 85» будет целесообразно разместить до 50 фудтраков. Наиболее вероятными и перспективными он называет места с высокой проходимостью — около метро и крупных торговых центров.
Ранее «Бумага» сообщала, что производителю фермерских продуктов «Лосево» грозит банкротство. Предприятие сокращает сеть магазинов и законсервирует ферму.
