В здании бывшего Приморского рынка в Петроградском районе откроется фуд-холл Balagan. Об этом пишет «Коммерсантъ».
Пространство займет 1,8 тысячи квадратных метров. Инвестором станет бывший совладелец Italy Group Андрей Перцев — он подтвердил «Коммерсанту» эту информацию. Перцев уточнил, что арендовал под фуд-холл помещение интерьерного салона Stilhaus.
Как пишет «Коммерсантъ», открытие запланировано на весну 2021 года. Всего на территории фуд-холла представят 30 концепций на трех этажах. Более демократичные заведения займут первый этаж, более дорогостоящие — третий, говорит Перцев.
Список арендаторов пока не определен. Перцев заявил, что ведет переговоры с Dreamteam и Duoband, ресторатором Павлом Штейнлухтом («Бекицер», «Бабагануш», Made in China), сетями бургерных «#Farш» и «Бюро».
Стоимость фуд-холла Перцев оценивает в 100 миллионов рублей. Средний чек для посетителей должен составить от 700 до 900 рублей.
Здание Приморского рынка построили в 1955 году в стиле сталинского неоклассицизма. Во времена СССР здесь находились торговые ряды, а затем — магазин «Океан».
Фуд-холлы — популярный формат размещения общепита. В Петербурге они есть в «Галерее», «Сити Молле», в пространстве «Линии». В июле 2021 года в «Невском Центре» откроется фуд-холл от Ginza Project. Василеостровский и Долгоозерный рынки тоже называют фуд-холлами. «Бумага» подробно рассказывала об этом формате.
