На Всероссийском химическом турнире школьников ученики Аничкова лицея придумали, как определить зрелость хурмы с помощью ржавого гвоздя, сообщается в паблике «Чашка Петри».
Для этого нужно поместить гвоздь в мякоть хурмы. Если через пару минут она потемнеет, то плод незрелый.
Принцип прост. Дело в том, что в хурме содержатся танины, причем в незрелой ягоде их намного больше, чем в спелой. При контакте со ржавчиной (трехвалентное железо) образуется окрашенный комплекс.
Эксперимент прошел успешно. За оригинальное решение школьникам вручили специальный приз.