Где в Тбилиси искать китайскую кухню, а где — панорамные рестораны? Paper Kartuli публикует подборку из пяти новых заведений, которую составил ресторанный консультант и автор телеграм-канала «Тбилиский FOODIZM» Вахтанг Гиваргиз.
И как всегда бонус: инсайды из мира гастрономии.
Новый проект от известного грузинского Шефа Гурама Бахдошвили в центре Тбилиси. Ресторан предлагает интересное меню с наборами закусок «в стол», а также блюда грузинской и европейской кухни. Как и положено винным заведениям, акцент сделали на компаниях посетителей, которые заказывают дегустации. Но и как винный магазин проект вызывает интерес: Шеф Гурам хорошо знаком с винодельческой культурой Грузии.
Что пробовать: Доску Romeo&Juliette в разделе TABLA — 90 лари
Новое место для завтраков. Отличительная черта — собственный цех по выпечке десертов. Ранее в помещении располагалось кафе GROT, но новые владельцы изменили дизайн — это позитивно отразилось на атмосфере в заведении.
Что пробовать: Breakfast in hotel — 24 лари
Азиатский фьюжн на крыше нового Swissotel в Тбилиси, где, как и в случае с рестораном Olives, бренд-шефом выступил итальянский шеф Энцо Нери. Панорамный вид на город, яркие подачи и редкий гость в меню тбилисских заведений — мясо wagyu. Хорошо подойдет для тихого семейного или романтического ужина.
Что пробовать: WAGYU NO TATAKI — 179 лари
Просто, практично, пикантно, а главное — вкусно. Новая китайская точка общепита запустилась рядом с всегда переполненным двором Фабрики на левом берегу Тбилиси.
Первое, что бросается в глаза — цены, они не высокие. А меню пестрит китайской классикой, хотя заведение позиционируется как паназиатское.
Кстати, по вашей просьбе вам могут подать горшочек с китайским красным соусом чили и кунжутом, без которого китайцы не обходятся.
Что пробовать: Dumplings with pork and celery — 19 лари, Spicy ramen with beef — 23 лари.
Ресторан на 17 этаже бизнес-резиденции King David с двумя открытыми террасами и уютным интерьером внутри. А еще с потрясающим видом не только на Тбилиси, но и на гору Казбег.
За кухню отвечает опытный и талантливейший шеф из Петербурга Константин Клименков. Он разработал меню в стиле comfort food, но при этом включил в него удивительные по исполнению и редкие для Тбилиси блюда.
Что пробовать: Beef Wellington — 52 лари, Pig Ear Carpaccio — 21 лари.
И по традиции инсайд из мира гастрономии
По информации от Вахтанга Гиваргиз в ближайший месяц на проспекте Чавчавадзе, 37, возле Axis Towers откроет свои двери Luna Pizza Bar, бренд-шефом которого выступит Паоло Боколини. Насколько известно, Паоло везет из Италии новый бренд муки и обещает новую высоту приготовления теста для пиццы. Очень ждем.
Что еще почитать:
- Блины с грузинскими начинками и возрождение ресторана Sirajkhana. Вот 5 новых заведений общепита Тбилиси
- Коктейльные бары, веганские кафе и дикая кухня. 5 новых мест в Тбилиси, которые стоит посетить
