С 1 по 30 ноября в Петербурге проходит ресторанный фестиваль. Несколько заведений города подготовили дегустационные сеты за 990 и 1990 рублей, а также завтраки.
Где попробовать киноа в кокосовом молоке с цукатами и домашние блинчики с каштановым пюре, в каком заведении подают утренний бургер и куда идти за тартаром из говядины с жидким хлебом и креветками-васаби со сгущенной карамелью — в гиде по ресторанному фестивалю.
Завтраки за 290 рублей
Ресторан «Соль»
В ресторане «Соль» к завтраку подают киноа в кокосовом молоке с цукатами, сырники со сметанным соусом, круассан с лососем и яйцом пашот, а также чай или кофе. Заведение расположено на первом этаже отеля «Русь» неподалеку от метро «Чернышевская».
Ресторан «Солнце»
В ресторане «Солнце» на проспекте Добролюбова можно позавтракать домашними блинчиками с компрессированным изюмом, грушевым соусом, каштановым пюре и медом и северным чаем. Завтрак можно заказать в течение всего дня.
Ресторан The Buddy Cafe
В кафе The Buddy Cafe на улице Ломоносова, которое позиционирует себя как eat & talk пространство, на завтрак подают кофе по-камбоджийски и сырники. Сет доступен в течение всего дня.
Бургерные Ketch Up
В сети бургерных Ketch Up во время Ресторанного фестиваля будут готовить утренний бургер с ветчиной, печенье с изюмом и молочным шоколадом. К завтраку предлагается кофе на выбор — американо, капучино или эспрессо.
Адрес
6-я линия В.О., 29 Комендантская площадь, 8 Литейный проспект, 59
Улица Льва Толстого, 1/3 Садовая улица, 40
Проспект Энгельса, 124
Завтраки
ПН–ПТ 11:00–13:00, СБ–ВС 11:00–15:00. В бургерных на Литейном и Льва Толстого с ПН по ПТ — с 7:30
Ссылка
Сеты за 990 рублей
Ресторан Must
В мясном ресторане Must на Петроградской стороне подают сет, в который входит тартар из говядины с жидким хлебом и картофельным стеклом, язык с африканской морковью и муссом из пастернака, шоколадный ганаш (крем из шоколада и свежих сливок) с бисквитом и солодовыми чипсами и бокал пива гостевого сорта.
Ресторан Nordic
В авторский сет ресторана Nordic входит смерреброд с ростбифом из мраморной говядины, горчицей, медом и сушеным луком, лангустины с кремом из цветной капусты и ферментированным яблоком, грушевый тарт с сорбетом из крыжовника и домашний лимонад.
Гастробар MadLabBar
В гастробаре MadLabBar можно попробовать сет из копченого муксуна с тремя видами икры и водорослями, креветок-васаби со сгущенной карамелью, судака с картофелем и копченой ветчиной и ананаса с чили и перченым шоколадом. К нему подают бокал вина или коктейль.
Ресторан Kuznya House
В ресторане Kuznya House на Новой Голландии предлагают сразу три сета. В первый входят драники из цукини со страчателлой и красной икрой, треска с рагу из чечевицы и фасоли и джемом из томатов и чили и медовик. Во второй — запеченное авокадо с крабом, бобами эдамаме, вешенками и соусом голландез, свекольное ризотто с козьим сыром и кедровыми орехами и безе. В третий — листья салата с бобами эдамаме, зеленой фасолью, авокадо и азиатской заправкой, тыквенный суп, баклажан со сладким мисо и греческим йогуртом и печеное яблоко.
Адрес
Набережная Адмиралтейского канала, 2
СЕТЫ
ВС–ЧТ 12:00–23:00, ПТ–СБ 12:00 до последнего гостя
Ссылка
Ресторан «Мариус»
В заведении подготовили сет с блюдами республики Коми. В него вошли картофельная лепешка с солеными грибами и сметаной, салат с редькой, сельдереем и олениной, пельмени с олениной и облепиховым пряным соусом, шаньги (круглые открытые пирожки) с запеченной тыквой, творогом и черничным соусом и домашняя брусничная настойка.
Сеты за 1990 рублей
Ресторан «Блок»
В ресторане «Блок» на последнем этаже «Ленинград Центра» предлагают попробовать сет из рассольника с томлеными можжевеловыми ребрами, кофейных пышек с пате из зобной железы, мяса по-пожарски на подушке из лукового мусса с пшеном и мочеными ягодами и киселя.
Ресторан «Репин»
В заведении «Репин» при отеле Solo Sokos на Васильевском острове подготовили сет к 300-летию Невского проспекта. В него вошли яйцо с икрой, маринованными миногами и балыком из осетрины, лангет с жареным картофелем, Ленинградский торт и морошковая настойка.
Ресторан «Симпозиум»
В сет по мотивам ленинградской кухни входят форшмак из скумбрии с домашним гречишным хлебом, маринованные грузди с вяленым желтком и копченой сметаной из шпрот, котлета по-киевски с кремом из жареного картофеля и малиновой пудрой и яблоко «под шубой» с медовым биcквитом с бокалом вина или коктейлем.
Ресторан La Perla Nera
В рыбном заведении La Perla Nera гостям предлагают попробовать устрицу с черной осетровой икрой, панна котту из морского ежа с черной осетровой икрой, пушистый рис с аргентинскими креветками, стейк из бурого тунца с эскалопом фуа-гра, а также соус периге на портвейне со слайсами черного трюфеля и картофель гратен дофинуа.
Ресторан «Птичий Двор»
Здесь во время фестиваля можно попробовать дальневосточный гребешок с лимонным курдом, тартар из фарерского лосося с огуречной эссенцией и чипсами из васаби, ладожского судака с зеленой фасолью и соусами биск из раков, утиную грудку с молодой морковью и козьим сыром и меренгу с апельсиновым сорбетом и жареным миндалем.
Ресторан «Гуси-Лебеди»
Ресторан петербургской кухни «Гуси-Лебеди» подготовил сет из сугудая (блюдо из свежей рыбы) из муксуна под стеклянным колпачком, купеческих щавелевых щей, утиной грудки конфи с апельсиновым крем-соусом и печеным яблоком и мороженого с копченой клубникой.
Все сеты Петербургского ресторанного фестиваля можно посмотреть на сайте проекта.
