5 новых заведений Тбилиси, которые стоит посетить. От азиатского бистро до кафе с завтраками

Азиатское бистро YoYo Japanese

YoYo Japanese Bistro — заведение от петербургской команды рестораторов Luminous bar. Бистро открылось 13 августа на Галактиона Табидзе, 9. Шеф Антонина Смирнова, долгие годы проработавшая в ресторане Megumi под предводительством японского шеф-повара Мунечика Бана, обещает вкусную и сбалансированную японскую кухню с раменами, темпурой, суши и гунканами. Крафтовое разливное пиво и коктейли на основе японских специалитетов усилят ощущения. При входе посетителей встречает контактный бар, который в японской культуре называются «Татиноми».

Адрес: 9, Galaktion Tabidze

Что попробовать: Baked mussel 28 (GEL), Tempura shrimps (38 GEL), Kimche tataki ramen (30 GEL)

Кафе с завтраками Coffee House Waffles

Coffee House Waffles Tbilisi — важное городское кафе с завтраками и коктейлями на основе просекко. Заведение открылось еще 20 мая на Чавчавадзе и обладает потенциалом стать любимым местом для многих в этом районе — за счет сбалансированного соотношения цены к продукту. Супруги Елена и Тимур воспользовались международной франшизой, чтобы открыть место, в котором комфортно было бы им самим.

Адрес: Chavchavadze Av.,7

Что попробовать: Breakfast of champions (25,5 GEL), лимонад фейхоа-груша (17 GEL)

Современное бистро грузинской кухни Purinua

Purinua — мингрельское бистро, открытие которого 20 мая ознаменовало пре-старт работы всего гастрокластера, в котором расположился проект. В заведении острая и вкусная кухня, стильный и аккуратный интерьер, современно одетый персонал. Purinua — тот случай, который можно ставить в пример по стилизации традиционной грузинской кухни и заведений.

Адрес: 133 Davit Aghmashenebeli Ave

Что попробовать: Gebzhalia (16 GEL), Megrelian kharcho with ghomi (26 GEL), Megrelian kupati with elargi (24 GEL).

Атмосферный ресторан Posta на веранде Raddison

Также в мае при отеле Radisson Red Tbilisi открылся ресторан Posta. Сам небольшой отель на проспекте Давида Агмашенебели, 44 окрашен в цвет международной сети и носит название RED. Внутри — большая веранда, кафе и ресторан, которые создают во внутреннем дворике отеля приятную и комфортную атмосферу.

Адрес: 44, Aghmashenebeli avenue, 7 Chorokhi street

Что попробовать: Filet Mignon (87 GEL), Cold Seasonal soup (15 GEL)

Грузинский ресторан при отеле Ginger

Второй отель, сделавший ставку на ресторан, работающий на внешнюю публику, — это Ginger Hotel & Restaurant. Заведение с июня работает на террасе отеля, внутри — классическая грузинская кухня.

Адрес: 49 Polikarpe Kakabadze St.

Бонус: инсайды из мира гастрономии

В течение двух месяцев стоит ожидать открытия всех проектов гастрокластера на Давида Агмашенебели, 133 (от создателей «Винзавода»). Всего там будет более пяти заведений. Советуем обратить внимание на винный бар Habits и еще одну точку от Cocktail Factory — с собственной лабораторией по дистиллированию ароматов и новых вкусов для коктейлей.

В ближайшее время также заработает в техническом режиме ресторан-веранда Mova Maisi, воспевающий в своем названии творчество великого грузинского композитора Джансуга Кахидзе и его знаменитую песню «Май придет». Проект расположился практически в одном дворе с Keto & Kote.

Следить за новостями об открытиях в Тбилиси можно в телеграм-канале «Тбилисский FOODIZM» — его ведет Вахтанг Гиваргиз, который написал эту подборку для Paper Kartuli.